Un  rico bizcocho de yogur con fresas, adornado con un corazón en el centro

   Mañana, primer domingo de Mayo, es el Día de la Madre. Propongo a padres e hijos preparar para ellas un riquísimo y bonito bizcocho de yogur con fresas, adornado con un corazón en el centro. Yo lo hice ayer y me quedó estupendo. Enumero los ingredientes y, a continuación, relato cómo se prepara y se adorna.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho: 4 huevos y un yogur de fresa; del mismo vaso del yogur, 3 medidas de harina, 2 de azúcar y una de aceite de oliva; una cucharada de levadura y 10 o 12 fresas.

Para el adorno: Un yogur de fresa, 3 o 4 fresas y un bote de nata montada en spray.

MODO DE PREPARACIÓN:

Se separan las claras de las yemas de los huevos. En un bol, se baten las claras a punto de nieve y cuando estén se le añaden las yemas y se vuelve a batir. Se incorpora el yogur de fresa y, usando la medida del vaso de yogur, se agregan tres vasos de harina, dos de azúcar y uno de aceite de oliva. Se parten las fresas en láminas finas y se echan al bol junto con una cucharada de levadura. Se mezclan muy bien todos los ingredientes hasta que quede una masa compacta y sin grumos. Se enciende el horno al máximo y se cubre de aceite de oliva el fondo del recipiente donde vayamos a hacer el bizcocho. Seguidamente, se espolvorea con harina, al objeto de que el bizcocho no se queme por debajo, y se le añade la masa que habíamos preparado en el bol. Se baja la temperatura del horno hasta 130 grados y se mete el recipiente con la masa. Se deja hacer durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, se apaga el horno, se saca el bizcocho y se pone a enfriar.

FORMA DE ADORNARLO: Cuando el bizcocho esté frío se vuelca en una fuente plana. Con la ayuda de una espátula o una cuchara, se cubre de yogur de fresa la parte superior del bizcocho y con el bote de nata montada se rodea todo el borde. Finalmente, se parten las fresas en trozos pequeños y se dibuja con ellas un corazón en el centro del bizcocho.

    ¡Espero que os animéis a prepararlo y lo disfrutéis! ¡Feliz Día de la Madre!

                                                                                          RoCastrillo